برياني دجاج بالصور

برياني دجاج بالصور

برياني دجاج بالصور  برياني دجاج بالصور
المقادير :
دجاج منزوع الجلد ومقطع الى أرباع – زبادي – ثوم – زنجبيل – شوية ك***ة ونعناع
طازجين – بهارات برياني – ملح – كركم – بودرة فلفل أحمر – زعفران منقوع في ماء كادي
بصل مقطع جوانح – بهارات صحيحة ( قرفة – ورق غار – مسمار – هيل )
رز مغسول ومنقوع ( رز بسمتي المهيدب ) …
الطريقة :
نخلط الك***ة والنعناع والثوم والزنجبيل والزيادي والكركم والملح وبهارات البرياني وبودرة الفلفل الاحمر
وممكن اضافة قرون الفلفل الحار على المقادير ويخلط معها ( لمحبين البرياني الحار )
صوره برياني دجاج بالصور 9 برياني دجاج بالصور
في خلاط العصير ونضعها على الدجاج المقطع وتحرك معاً
صور برياني دجاج بالصور 6 برياني دجاج بالصور
وتترك في الخلطة مدة ساعتين
بالصور برياني دجاج بالصور 9 برياني دجاج بالصور
وبعد مضي الساعتينن نضع في قدر على النار قليل من الزيت حتى يسخن ثم نضيف له البهارات
الصحيحة ونحمسها قليلاً ثم نضيف الدجاج بخلطته ونضيف له بكاسة ماء ونحرك الدجاج قليلاً ثم نغطي
القدر ويترك حتى يستوي على نار هادئة مع وضع قطعة معدنية أسفل القدر
الصور برياني دجاج بالصور k برياني دجاج بالصور
في هذه الأثناء نحمر جوانح البصل في الزيت حتى يصبح بهذا الشكل
صوره برياني دجاج بالصور f برياني دجاج بالصور
عندما يقارب الدجاج على الاستواء وينشف ماؤه وتتكون خلطة دجاج ثقيلة
نسلق الرز في ماء وملح وزيت وبعد مايستوي نشخله
ونبدأ في عمل الطبقات نشيل قليل من خلطة الدجاج بعد استوائها طبعاً ونضع كمية من الرز
ثم خلطة الدجاج المرفوعة ثم طبقة رز آخر شي طبقة الرز
ثم نرش على وجه الرز منقوع الزعفران ونغطي القدر ويترك على نار هادئة جداً حتى تتسبك
ثم نفلب القدر في طبق التقديم ويزين الوجه بخلطة البصل المحمر ويقدم
بالصور برياني دجاج بالصور d برياني دجاج بالصور
اقرأ ايضا : الدورة الشهرية - نكات
1,896 مشاهدة